コーヒーミルは必要？

ミルは、最初からなくても大丈夫

おうちコーヒーを始めるために、ミルは必ず必要な道具ではありません。

ミルを持っていない場合は、お店で豆を挽いてもらえます。購入するときに、「ハンドドリップで使います」「ペーパーフィルターで淹れます」と伝えれば、淹れ方に合った細かさに挽いてもらえます。まずは粉で買って、一杯を淹れてみる。そこから、もっと香りや風味を楽しみたくなったときにミルを選べば大丈夫です。

豆から挽くと、何が変わるの？

コーヒー豆は、挽いた瞬間から空気に触れる面積が大きくなります。そのため、豆のまま保存するより、粉にした状態の方が香りは早く穏やかになります。

飲む直前に豆を挽くと、コーヒーを淹れている実感が大きくなったり、挽き目をいろいろ試して味の変化を楽しめたり、挽きたての香りや風味を楽しめたりと、楽しみが増えます。ただし、粉で買ったコーヒーがおいしくないということではありません。袋の空気をできるだけ抜いて保存し、早めに飲み切れば十分に楽しめます。

手挽きミルと電動ミルのちがい

手挽きミルは、ハンドルを自分で回して豆を挽く道具です。電源がいらず、比較的コンパクトで、豆を挽く時間そのものも楽しめます。ただし、豆を挽くのに時間がかかり、浅煎りなど硬い豆は力が必要で、一度にたくさん挽くのは大変です。

電動ミルは、スイッチを押して豆を挽く道具です。短時間で挽け、力もいらず、複数杯分でも苦になりにくいのが特徴です。ただし、手挽きより価格が高い傾向があり、電源と置き場所が必要で、動作音が大きい製品もあります。

どちらを選べばいい？

どちらが優れているかではなく、自分の暮らしに合う方を選ぶことが大切です。

一度に一杯から二杯ほど淹れる方、豆を挽く時間も楽しみたい方、置き場所を取りたくない方には手挽きが向いています。毎日コーヒーを淹れる方、朝はできるだけ早く淹れたい方、一度に何杯分も挽きたい方には電動が向いています。

価格だけでなく、挽いた粉の大きさがある程度そろうかどうかも大切です。粉の大きさが極端にばらばらになると、細かい粉からは苦味が出やすく、粗い粉からは味が出にくくなることがあります。予算や使う場所、淹れたいコーヒーの種類を考えながら、まずは気に入ったものを使ってみることが一番です。

ミルのお手入れは難しい？

ミルのお手入れは、それほど難しくありません。普段は、使い終わったあとに付属のブラシなどで残った粉を軽く払うだけで大丈夫です。

水洗いできる部分と、水洗いできない部分は製品によって異なります。説明書を確認し、無理に水をかけないようにしてください。毎回すべて分解する必要はなく、普段は粉を払い、汚れが気になったときに少し丁寧に掃除するくらいから始めれば十分です。