KAOYUTA COFFEE JOURNAL

コーヒーの読みもの

はじめての一杯から、自分らしい味の見つけ方まで。
今の気分に合う章から、ゆっくり読んでみてください。

窓辺の木のテーブルで、ハンドドリップコーヒーを楽しむ様子

CHAPTER 01

1まずは一杯から

道具をそろえすぎず、気軽におうちコーヒーを始めたい方へ。

  1. おうちコーヒーの始め方
  2. まずはハンドドリップをやってみよう
  3. ハンドドリップに必要な道具
  4. はじめてのコーヒーの淹れ方
  5. 最初のコーヒー豆の選び方

CHAPTER 02

2自分好みを深める

保存や味の調整を知り、いつもの一杯をもっと楽しみたい方へ。

  1. コーヒー豆はいつまでおいしい?
  2. コーヒーミルは必要?
  3. コーヒーを淹れるお湯の温度は何℃?
  4. 苦い・酸っぱい・薄いときの調整方法
  5. 浅煎り・中煎り・深煎りの違い
  6. 豆を買うとき、何を伝えればいい?
  7. 自分に合う一杯を見つけよう

CHAPTER 03

3もっと自分好みのコーヒーへ

味が変わる理由を知り、基準の一杯から自分らしい味へ近づけたい方へ。

  1. コーヒーの味は何で変わる?まず知っておきたい5つのこと
  2. コーヒー豆で味はどう変わる?
  3. コーヒーの挽き目で味はどう変わる?
  4. お湯の温度でコーヒーの味はどう変わる?
  5. コーヒー豆とお湯の量はどう決める?
  6. コーヒーの抽出時間は何分?

CHAPTER 04

4淹れ方を、もう一歩深める

蒸らしや注ぎ方を試し、ハンドドリップの工程をもう少し深く知りたい方へ。

  1. コーヒーの蒸らしは必要?
  2. コーヒーは何回に分けて注ぐ?