おうちコーヒーの魅力は、味だけではありません
自分で淹れ始めると、コーヒーを飲む前から楽しいことに気づきます。
袋を開けた瞬間に広がる香り。
豆を挽くときの、甘く香ばしい空気。
お湯を注いだときに、コーヒーの粉がふっくらと膨らむ様子。
ゆっくりとコーヒーが落ちていく数分間。
その変化を眺めていると、「次はどんな味になるんやろう」と、できあがる前から少しワクワクします。
朝、少し早く起きて淹れる一杯。
仕事や家事の合間に、自分のために淹れる一杯。
休日の午後に、お菓子と一緒に飲む一杯。
同じ豆でも、淹れる人やその日の気分で、少し違って感じる。
その小さな違いまで楽しめるようになると、いつもの一杯が自分だけの一杯に変わっていきます。
初めてなら、まずはハンドドリップがおすすめ
おうちでコーヒーを淹れる方法には、いくつかの種類があります。
コーヒーメーカー、フレンチプレス、エアロプレス、マキネッタ、水出しコーヒーなど、それぞれに違った楽しさがあります。
その中でも、これからおうちコーヒーを始める人には、ハンドドリップがおすすめです。
ハンドドリップとは、ドリッパーとペーパーフィルターを使い、コーヒーの粉に自分でお湯を注いで抽出する方法です。
おすすめする理由は、主に3つあります。
ドリッパーが豊富で揃えやすい
ドリッパーは、形や素材、色の種類が豊富で、ホームセンターや雑貨店、コーヒー店などでも見つけやすい道具です。
手頃なものから選べるので、まずは気に入った一つと、それに合うペーパーフィルターを揃えれば始められます。
後片付けが簡単
抽出が終わったら、コーヒー粉の入ったペーパーフィルターを捨て、ドリッパーを洗うだけです。
毎日続けるものだからこそ、片付けが簡単なことは大切です。
なんといっても、格好いい！
ドリッパーをカップにのせ、コーヒーの粉へゆっくりお湯を注ぐ。
自分の手で一杯を淹れている姿は、なんといっても格好いいものです。
香りが立ち、粉がふくらみ、少しずつコーヒーが落ちていく。
最初は上手に注げなくても、その時間を楽しめたら十分です。
おうちコーヒーに必要な道具
最初は、ドリッパー、合うサイズのペーパーフィルター、コーヒーの粉、お湯を注ぐもの、マグカップがあれば始められます。家にあるケトルやカップも使えます。
選び方は「ハンドドリップに必要な道具」で詳しく紹介しています。
最初から買わなくてもよい道具
ミル、スケール、サーバー、温度計は、続けるうちに必要だと感じてからで構いません。道具をそろえることより、まず一杯淹れてみることを優先しましょう。
初めてのコーヒー豆は、どう選べばいい？
まずは、酸味が好きか苦手か、軽い味としっかりした味のどちらが好みかを考えてみてください。専門用語が分からなくても、お店で普段の言葉を伝えれば相談できます。
詳しくは「最初のコーヒー豆の選び方」をご覧ください。
基本の淹れ方
かおゆたの目安は、粉10グラム、お湯160ミリリットル、89℃です。40ミリリットルで1分蒸らし、残りを60ミリリットルずつ2回に分けて注ぎます。
手順は「はじめてのコーヒーの淹れ方」で写真とともに確認できます。
まずは一杯から始めよう
用意するのは、ドリッパー、ペーパーフィルター、挽いたコーヒー、お湯を注ぐもの、そしてお気に入りのマグカップ。
コーヒー粉10グラムに、お湯160ミリリットル。
これを最初の目安にして、一杯淹れてみてください。
お湯を注いだ瞬間に立ち上がる香りや、粉が膨らむ様子を見ていると、数字を追うだけでは分からなかったコーヒーの面白さが見えてきます。
最初から注ぐ量や回数を細かく気にしすぎなくても大丈夫です。まずは自由にお湯を注いで、自分で淹れたコーヒーを楽しんでみてください。
一口飲んで「もう少し濃い方が好きかも」「この香り、ええな」と感じたら、それが次の一杯の始まりです。
